So geht's:

Putenbrustfilets in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Olivenöl und BBQ-Gewürz vermischen und mindestens 1 Stunde marinieren.

Jetzt die Salsa Verde vorbereiten: Rauke und Petersilie fein hacken. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Die Hälfte der Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Kapern, Rauke, Petersilie, Lista-Pfeffer, 5 EL Olivenöl und etwas Salz vermischen.

Putenbruststücke auf Spieße ziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenspieße rundherum braten. Mit der Salsa Verde und Brot servieren.

Zutaten für 2 Personen:

• 500 g Putenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL BBQ-Gewürz

• 1 kleine Handvoll Rauke
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1 EL Kapern
• 1 Bio-Zitrone
• 1 TL Anholt-Kräuter
• 1⁄4 TL Lista-Pfeffer
• 5 EL Olivenöl