So geht's:
Putenbrustfilets in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Olivenöl und BBQ-Gewürz vermischen und mindestens 1 Stunde marinieren.
Jetzt die Salsa Verde vorbereiten: Rauke und Petersilie fein hacken. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Die Hälfte der Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Kapern, Rauke, Petersilie, Lista-Pfeffer, 5 EL Olivenöl und etwas Salz vermischen.
Putenbruststücke auf Spieße ziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenspieße rundherum braten. Mit der Salsa Verde und Brot servieren.
Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Putenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL BBQ-Gewürz
- 1 kleine Handvoll Rauke
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 EL Kapern
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Anholt-Kräuter
- 1⁄4 TL Lista-Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
