BRATAPFEL STRANDKÜCHE-ART
Dieser Bratapfel gelingt garantiert. Mit viel Zimt, Kardamom und Vanille, welche in unserem Gewürzzucker MARSTRAND stecken.
So geht's:
Ihr braucht:- 1 Apfel pro Person, z.B. Biskop
Für die Marzipan-Füllung:
- ganze Mandel ohne Haut im Häcksler gemahlen
- Puderzucker (wir haben Rohrohrzucker gemahlen)
- etwas Wasser, dass wir mit unserem Glühwein-Gewürz "Smøgen" aufgekocht haben.
Zucker und Mandeln mischen und mit ein paar Löffeln des aromatisierten Wassers zu einem geschmeidigen Marzipanteig kneten. Jetzt den Apfel entkernen (am einfachsten geht es mit einem Apfelentkerner), mit dem Marzipanteig füllen und eine Stunde auf den Kugel-Grill, Haube zu! (Oder in den Ofen, am besten auf 220° vorheizen, dann ca. 45 Minuten)
Für die Vanillesoße:
- 200 ml Milch und 1 EL Zucker und 1 TL "Marstrand" aufkochen.
- 2 Eigelb, die vorher schaumig geschlagen sind in die heiße Milch geben und rühren, bis es einmal blubb macht. Dann sofort runter vom Herd und zu dem Bratapfel geben.
Lasst es euch schmecken!
