PASTA MIT KIRSCHEN UND RUCCOLA
strong>So haben wir es gemacht:
Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
Ingwerscheiben in etwas Öl anrösten. 2–3 Esslöffel Crème fraîche mit einem Teelöffel Klitmöller-Gewürz vermischen. Kirschen entkernen und etwas klein schneiden. Rucola waschen und bereitstellen.
Die fertige Pasta abgießen. Nun den Ingwer und ein bis zwei dünne, klein gezupfte Scheiben Schinken in die Pfanne geben. Nach 30 Sekunden kommen auch die Kirschen dazu.
Jetzt einen Esslöffel der gewürzten Crème-fraîche in die Pfanne einrühren und kurz darauf auch die Spaghetti dazugeben. Alles gut miteinander vermengen, mit dem Rucola und einem ordentlichen Klecks der gewürzten Crème fraîche sowie frischem Parmesan servieren.
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 20 g Ingwer, geschnitten
- 2–3 EL Crème fraîche
- 200 g Kirschen
- 1 Bund Rucola
- 100 g Serrano- oder Parmaschinken
- Parmesan
- Klitmöller-Gewürz
